Voda: zaboravljeni sastojak

Šalica čaja je 99 % vode. Istarska voda je tvrda – evo što to znači za vaš čaj.

Voda iz pulskog vodovoda sadrži dosta kalcija i magnezija. To je odlično za zdravlje, ali tvrda voda prigušuje mirise čaja i na površini crnog čaja stvara tanki film.

Što učiniti

Za svakodnevni crni čaj vodovodna voda je sasvim u redu. Za zelene čajeve, oolonge i bijele čajeve preporučujemo filtriranu vodu ili flaširanu vodu niske mineralizacije (ispod 100 mg/l suhog ostatka).

Uvijek koristite svježu vodu. Voda koja je već jednom kuhana izgubila je kisik pa čaj ispada plosnat i bez života.