Hladno namakani čaj za ljetne dane u Puli

Bez kuhanja, bez gorčine. Recept koji ljeti poslužujemo u kušaonici.

Hladna priprema (cold brew) izvlači iz listova slatkoću i mirise, a gotovo ništa od gorčine. Rezultat je osvježavajuć čaj koji ne treba šećer.

Recept

U staklenku od jedne litre stavite 8–10 grama čaja – najbolji su Bai Mu Dan, sencha ili Tie Guan Yin. Prelijte hladnom filtriranom vodom, zatvorite i ostavite u hladnjaku 8 do 12 sati. Procijedite i poslužite s kriškom limuna ili grančicom mente iz vrta.

Čaj se u hladnjaku drži dva dana. Probajte i mješavinu Jadranski vrt – s kaduljom je pravo osvježenje za vruće kolovoške popodneve.