Kako čuvati čaj da ostane svjež

Svjetlost, zrak, vlaga, toplina i mirisi – pet neprijatelja svakog lista.

Zeleni i lagano oksidirani čajevi najosjetljiviji su i najbolji su unutar šest mjeseci od otvaranja. Crni čaj i pečeni oolonzi bez problema traju godinu dana ili duže.

Pravilo pet

Čuvajte čaj u neprozirnoj, dobro zatvorenoj posudi, na tamnom i suhom mjestu, dalje od štednjaka i začina. Kuhinjska polica iznad kuhala je najgore mjesto u kući.

Matchu i gyokuro nakon otvaranja držite u hladnjaku, ali pustite limenku da se zagrije na sobnu temperaturu prije otvaranja kako se ne bi stvorila kondenzacija.